原料：雞胸脯肉一塊

        配料：梅林牌番茄沙司、水淀粉、鹽、味精、白糖

        制作：1、將雞胸脯肉洗干凈片成片，用水淀粉、鹽碼味30分鐘；

              2、炒鍋放油燒至6成熱，逐一下雞片炸成黃色撈起待用；

              3、鍋內(nèi)余一點油，下番茄沙司炒至油呈紅色，放入白糖、鮮湯炒  勻，再放入雞片裹勻茄汁，起鍋盛盤。

        此菜色澤紅亮，雞肉細嫩，甜酸味美。