材料：排骨，糯米，

調(diào)料：蔥，姜，醬油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1塊

吃透美食網(wǎng)美食家提供糯米蒸排骨的做法：
1.排骨，糯米洗凈，蔥姜切片備用

2.我用的排骨大概在400克左右，用了3勺醬油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4顆，腐乳1整塊又舀了1勺腐 乳汁倒了進(jìn)去，加入切好的蔥姜片，所有調(diào)料都放好了之后攪拌一下排骨，讓調(diào)味料和排骨親密接觸之后放置10－15分鐘使之入味。

3.把排骨1塊1塊的夾到糯米里滾幾下，讓排骨沾滿糯米然后碼到容器里，1塊2塊3塊.....

4.我用的是普通的蒸鍋，用了個(gè)大號的，因?yàn)槔蠇屨f蒸這個(gè)要蒸很久，怕鍋小了水一會就燒干了，鍋里放足夠的水放上蒸架放好碼滿排骨的大碗蓋上鍋蓋 開火開始蒸，這個(gè)大蒸鍋的蓋子不是很嚴(yán)，為了防止蒸汽流失，我用錫紙把鍋的邊縫給包了起來，哈哈，效果很不錯(cuò)，保證了排骨的原汁原味（發(fā)現(xiàn)了么？做排骨的 當(dāng)中沒有加水哦）

5.蒸啊蒸啊，水開了之后轉(zhuǎn)中小火蒸2個(gè)小時(shí)之后打開蓋，唔～好香～～看不到排骨？拿筷子扒拉扒拉，哈哈，原來排骨藏在米里了

提示：因?yàn)榉帕酸u油又放了腐乳，所以沒有再放鹽，做出來的味道剛剛好