近代醫(yī)學認為,平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。此外,平菇還含側(cè)耳毒素和蘑菇核糖酸,經(jīng)藥理證明有抗病毒的作用,能抑制病毒素的合成和增殖。平菇含有多種養(yǎng)分及菌糖、甘露醇糖、激素等,可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。平菇還有追風散寒、舒筋活絡(luò)的作用?芍窝忍弁础⑹肿懵槟、經(jīng)絡(luò)不適等癥。