般都是用來蒸湯的
1,干的墨魚用水泡開后燒點開水加兩片姜用水焯一下
2,蒸點雞蛋膏(適量的雞蛋 用略燙的溫水調(diào)勻,這樣才嫩,加點鹽蒸15分鐘左右,待蛋凝固即可)
3,雞湯 排骨湯 什么湯都可以 沒有湯水也行 燒開 加點蔥 姜 胡椒 把墨魚斜切大片放進(jìn)去煮到鍋開 再把雞蛋膏切大塊放進(jìn)去 也是開鍋 加點鹽就好了