這道菜非常開胃，熱量也不高，非常適合在炎熱的夏天吃。做法也很簡單，大家不妨自己在家試一試。

　　材料：牛肉二斤（也可選用牛腩、牛筋），啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鮮番茄500克，蒜、姜、洋蔥、干辣椒適量。

　　做法：1.半頭蒜，去皮、切碎；生姜一小塊去皮切碎；洋蔥切塊。2.牛肉洗干凈，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小塊。3.鍋熱油，下姜、 蒜、洋蔥、干辣椒，炒出香味。4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽醬油上色，生抽醬油調味。5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水沒過牛肉。6.大火燒 開，改中小火燉，燉兩個小時即可。