已解決
影響鈣吸收的因素:
1、 胃功能是否正常：胃酸分泌的濃度和數(shù)量影響鈣的吸收。胃酸分泌少就不能把化合形式的鈣變成離子形式的鈣，鈣就不能充分吸收。
2、 鈣磷比例是否恰當。
3、 維生素d的含量。
4、 飲食中植酸與草酸的含量。
5、 膳食中蛋白質是否充足。
6、 脂肪攝入過多或脂肪吸收不良。
7、 運動，適量的運動可加快鈣在骨骼上的沉積。
麥片（cornflakes)是一種以玉米原料加工而成的食品。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的玉米，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。
麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的制作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。
燕麥（麥片）
簡介：燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養(yǎng)成分不但含量高，而且質量優(yōu)。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來并不受歡迎。到了現(xiàn)代，燕麥的好處漸為人知，成了較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
功效：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據(jù)北京心臟肺血管醫(yī)學研究中心和中國農(nóng)科院協(xié)作研究證實，只要每日食50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年一直堅持早餐食用燕麥面包的習慣，即使在我國訪問的短短幾天里也要每日從英國空運燕麥面包給她！經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
適合人群：一般人都可食用。更適合于中老年人。
適用量：每餐40克左右。 每100克燕麥中含鈣50-100毫克
溫馨提示：吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣
不同年齡人群的鈣代謝
鈣是體內的主要元素之一,含量僅次于碳、氫、氧和氮,列居第5位。體重70 kg者約含鈣1200 g,其中99%以上的鈣分布于骨骼和牙齒中,為骨鈣;其余不足1%的鈣,分布在組織和體液中,體液中的鈣稱為循環(huán)鈣。
鈣作為骨骼中礦物質(占63%)的主體,與有機成分(如膠原蛋白及骨細胞,36%~37%)一起構成骨骼,承擔身體的重量;但鈣的功能不僅僅與骨骼有關,人體的各種生理活動(包括我們舉手投足和面部表情變化)都有鈣離子參與,多種活性蛋白質即酶的催化反應、細胞膜的完整性和通透性、細胞內生物電信號的傳導,都跟鈣的調節(jié)密切相關。
人體內的鈣一直處在不斷的變化狀態(tài)。在骨骼中,骨鈣和循環(huán)鈣不斷緩慢交換,處于動態(tài)之中。在妊娠最初3個月,胚胎的鈣沉積少,之后鈣濃度逐漸升高,至出生前,體鈣總量約為體重的1%。足月新生兒體內鈣含量為25~30 g,出生時骨骼重約100 g,周歲時則增加1倍。機體骨轉換率隨年齡而變動,0~1歲嬰兒的骨轉換率為每年100%,以后轉換率逐漸降低,兒童階段降至10%,成年后更降至2%~4%。
20歲以前主要為骨的生長階段,其后10余年骨量(骨骼中骨質總量)繼續(xù)增加,30~35歲達最高值,稱為骨量峰值。之后,骨量下降,每年下降總量的0.7%。當骨量降至一定程度時,骨骼結構的完整性受到破壞,甚至壓縮變形,很小外力即可引起骨折,這就是所謂的骨質疏松癥。一般來說,女性停經(jīng)后骨丟失加速,絕經(jīng)期后女性骨折危險是男性的3倍。
嬰幼兒、青春期、孕婦和乳母對鈣的需要增加,因而鈣的吸收率也相應增加,可達50%~70%;年齡增長后鈣吸收率逐漸下降,70~79歲老人可比20~50歲者下降1/3左右;體育運動、體力勞動等要求骨骼強度增加,引起鈣需要量增加,因而可間接促進鈣吸收。
體內鈣主要通過腸道和泌尿系統(tǒng)不斷代謝排出,正常人每天排出260~350 mg,高溫作業(yè)者每天從汗中丟失鈣可高達1 g,哺乳期母親每天通過乳汁排出鈣150~300 mg。補液、酸中毒以及甲狀腺素、腎上腺皮質激素、甲狀旁腺素或維生素D過多、長期臥床均可使鈣排出增多。
請按照你自己的年齡段選取你所需的食品，還要注意其他食品鈣含量，避免過量攝入鈣
1、 胃功能是否正常：胃酸分泌的濃度和數(shù)量影響鈣的吸收。胃酸分泌少就不能把化合形式的鈣變成離子形式的鈣，鈣就不能充分吸收。
2、 鈣磷比例是否恰當。
3、 維生素d的含量。
4、 飲食中植酸與草酸的含量。
5、 膳食中蛋白質是否充足。
6、 脂肪攝入過多或脂肪吸收不良。
7、 運動，適量的運動可加快鈣在骨骼上的沉積。
麥片（cornflakes)是一種以玉米原料加工而成的食品。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的玉米，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。
麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的制作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。
燕麥（麥片）
簡介：燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養(yǎng)成分不但含量高，而且質量優(yōu)。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來并不受歡迎。到了現(xiàn)代，燕麥的好處漸為人知，成了較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
功效：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據(jù)北京心臟肺血管醫(yī)學研究中心和中國農(nóng)科院協(xié)作研究證實，只要每日食50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年一直堅持早餐食用燕麥面包的習慣，即使在我國訪問的短短幾天里也要每日從英國空運燕麥面包給她！經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
適合人群：一般人都可食用。更適合于中老年人。
適用量：每餐40克左右。 每100克燕麥中含鈣50-100毫克
溫馨提示：吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣
不同年齡人群的鈣代謝
鈣是體內的主要元素之一,含量僅次于碳、氫、氧和氮,列居第5位。體重70 kg者約含鈣1200 g,其中99%以上的鈣分布于骨骼和牙齒中,為骨鈣;其余不足1%的鈣,分布在組織和體液中,體液中的鈣稱為循環(huán)鈣。
鈣作為骨骼中礦物質(占63%)的主體,與有機成分(如膠原蛋白及骨細胞,36%~37%)一起構成骨骼,承擔身體的重量;但鈣的功能不僅僅與骨骼有關,人體的各種生理活動(包括我們舉手投足和面部表情變化)都有鈣離子參與,多種活性蛋白質即酶的催化反應、細胞膜的完整性和通透性、細胞內生物電信號的傳導,都跟鈣的調節(jié)密切相關。
人體內的鈣一直處在不斷的變化狀態(tài)。在骨骼中,骨鈣和循環(huán)鈣不斷緩慢交換,處于動態(tài)之中。在妊娠最初3個月,胚胎的鈣沉積少,之后鈣濃度逐漸升高,至出生前,體鈣總量約為體重的1%。足月新生兒體內鈣含量為25~30 g,出生時骨骼重約100 g,周歲時則增加1倍。機體骨轉換率隨年齡而變動,0~1歲嬰兒的骨轉換率為每年100%,以后轉換率逐漸降低,兒童階段降至10%,成年后更降至2%~4%。
20歲以前主要為骨的生長階段,其后10余年骨量(骨骼中骨質總量)繼續(xù)增加,30~35歲達最高值,稱為骨量峰值。之后,骨量下降,每年下降總量的0.7%。當骨量降至一定程度時,骨骼結構的完整性受到破壞,甚至壓縮變形,很小外力即可引起骨折,這就是所謂的骨質疏松癥。一般來說,女性停經(jīng)后骨丟失加速,絕經(jīng)期后女性骨折危險是男性的3倍。
嬰幼兒、青春期、孕婦和乳母對鈣的需要增加,因而鈣的吸收率也相應增加,可達50%~70%;年齡增長后鈣吸收率逐漸下降,70~79歲老人可比20~50歲者下降1/3左右;體育運動、體力勞動等要求骨骼強度增加,引起鈣需要量增加,因而可間接促進鈣吸收。
體內鈣主要通過腸道和泌尿系統(tǒng)不斷代謝排出,正常人每天排出260~350 mg,高溫作業(yè)者每天從汗中丟失鈣可高達1 g,哺乳期母親每天通過乳汁排出鈣150~300 mg。補液、酸中毒以及甲狀腺素、腎上腺皮質激素、甲狀旁腺素或維生素D過多、長期臥床均可使鈣排出增多。
請按照你自己的年齡段選取你所需的食品，還要注意其他食品鈣含量，避免過量攝入鈣