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      固體食品有沒有pH值？應該怎么測定？
      

       已解決
 懸賞分：0

提問時間 2007-08-07 14:29
-

解決時間 2007-08-07 19:31

      

      固體食品有沒有pH值？應該怎么測定？
      

      
共 8840 次關注    
提問者：
imliyan

 

      

      

      

 
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最佳答案

      

      

      
固體食品的pH值，一般是加水攪拌后測定，結果要注明是百分之幾的水混合物（能溶解的稱溶液），有時還會注明溫度，如明膠是35度！
      

      

      

  回答者：
樹猶如此
  2007-08-07 19:31
  

      

      
提問者對答案的評價：
      
謝謝
      

      




      

      




      

      
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