野菜養(yǎng)分豐富,與栽培蔬菜比較,蛋白質(zhì)高20%,礦物質(zhì)達數(shù)十種之多。以蕨菜為例,其鐵質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。再說馬蘭頭,含鐵量是蘋果的30倍,是橘子的10倍,超過芹菜與白菜。
至于葉酸,每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克,超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。
因此,準媽媽們平時在餐桌上多添一盤野菜,無疑為腹中的寶寶增加了一條營養(yǎng)供給的渠道。而且野菜污染少,對母親和胎兒雙方都比較安全,野菜的味道清爽可口,有助于激發(fā)孕婦食欲。此外,孕婦時常吃些野菜還能中和體內(nèi)的酸性,以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。媽媽吃得越均衡營養(yǎng),寶寶長得越健康茁壯。
但需要注意的是,不是什么野菜都能吃,叫不出名的不要吃,久放的不要吃,最好到大型超市買新鮮的野菜食用。為了安全起見,每次煮食前,把野菜放在清水里浸泡兩個小時以上進行解毒后清洗,然后再燒煮食用。
至于葉酸,每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克,超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。
因此,準媽媽們平時在餐桌上多添一盤野菜,無疑為腹中的寶寶增加了一條營養(yǎng)供給的渠道。而且野菜污染少,對母親和胎兒雙方都比較安全,野菜的味道清爽可口,有助于激發(fā)孕婦食欲。此外,孕婦時常吃些野菜還能中和體內(nèi)的酸性,以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。媽媽吃得越均衡營養(yǎng),寶寶長得越健康茁壯。
但需要注意的是,不是什么野菜都能吃,叫不出名的不要吃,久放的不要吃,最好到大型超市買新鮮的野菜食用。為了安全起見,每次煮食前,把野菜放在清水里浸泡兩個小時以上進行解毒后清洗,然后再燒煮食用。