素炒粉絲菠菜
用料：菠菜２５０克，水發(fā)粉絲２００克，蔥頭５０克，花生油５０克，醬油１５克，精鹽適量。做法：（１）將菠菜摘去根須，洗凈切段，用開(kāi)水焯一下，粉絲洗凈切成３寸長(zhǎng)的段，蔥頭去外皮切細(xì)絲。（２）炒鍋上火注入花生油燒熱，放入蔥頭炒出香味兒，加入醬油、精鹽，再加入菠菜、粉絲同炒片刻即成。