已解決
你說(shuō)得我想可能是油炸臭干子
把臭干子做好，放油鍋里炸就行：
聞著臭，吃著香”--這是長(zhǎng)沙人對(duì)“臭干子”的描述�！俺舾勺印笔怯啥垢Ⅺu水、辣椒等原料經(jīng)過(guò)一系列加工作成的。
“臭干子”又名“臭豆腐”，是湖南長(zhǎng)沙的特色。脆脆的，嫩嫩的。“臭干子”外面黑黑的，脆脆的，里面白白的，嫩嫩的，所有的辣椒汁都藏在里面。
油炸臭干子的做法：用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過(guò)專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。
聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香
把臭干子做好，放油鍋里炸就行：
聞著臭，吃著香”--這是長(zhǎng)沙人對(duì)“臭干子”的描述�！俺舾勺印笔怯啥垢Ⅺu水、辣椒等原料經(jīng)過(guò)一系列加工作成的。
“臭干子”又名“臭豆腐”，是湖南長(zhǎng)沙的特色。脆脆的，嫩嫩的。“臭干子”外面黑黑的，脆脆的，里面白白的，嫩嫩的，所有的辣椒汁都藏在里面。
油炸臭干子的做法：用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過(guò)專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。
聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香