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      海木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-02-04 14:36 - 解決時(shí)間 2008-02-04 20:49
      海木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
      13505 次關(guān)注     提問(wèn)者: wuwen  
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      海木耳是深海海藻類(lèi)植物,藻體扁平葉狀,呈紅色或黃綠色,成叉狀或不規(guī)則分歧,以一小盤(pán)狀附著器附著於礁石上.除具有木耳所有的營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素

      銀耳(干)[白木耳、雪耳]的營(yíng)養(yǎng)成分列表
      (每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量
      可食部 96 水分(克) 14.6 能量(千卡) 200
      能量(千焦) 837 蛋白質(zhì)(克) 10 脂肪(克) 1.4
      碳水化合物(克) 67.3 膳食纖維(克) 30.4
      灰份(克) 6.7 維生素A(毫克) 8 胡蘿卜素(毫克) 50
      硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.25
      尼克酸(毫克) 5.3 維生素E(T)(毫克) 1.26
      a-E 0 (β-γ)-E 0.96 δ-E 0.3
      鈣(毫克) 36 磷(毫克) 369 鉀(毫克) 1588
      鈉(毫克) 82.1 鎂(毫克) 54 鐵(毫克) 4.1
      鋅(毫克) 3.03 硒(微克) 2.95 銅(毫克) 0.08
      錳(毫克) 0.17

      成分名稱(chēng) 含量(毫克)
      賴氨酸 478
      含硫氨基酸(T) 458 蛋氨酸 203 胱氨酸 255
      芳香族氨基酸(T) 991 苯丙氨酸 436 酪氨酸 555
      蘇氨酸 540 色氨酸 115 纈氨酸 449
      精氨酸 1023 組氨酸 185 丙氨酸 583
      天冬氨酸 996 谷氨酸 1156 甘氨酸 538
      脯氨酸 463 絲氨酸 578


      木耳(干)[黑木耳,云耳]的營(yíng)養(yǎng)成分列表
      (每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量
      可食部 100 水分(克) 15.5 能量(千卡) 205
      能量(千焦) 858 蛋白質(zhì)(克) 12.1 脂肪(克) 1.5
      碳水化合物(克) 65.6 膳食纖維(克) 29.9
      灰份(克) 5.3 維生素A(毫克) 17 胡蘿卜素(毫克) 100
      硫胺素(微克) 0.17 核黃素(毫克) 0.44
      尼克酸(毫克) 2.5 維生素E(T)(毫克) 11.34
      a-E 3.65 (β-γ)-E 5.46 δ-E 2.23
      鈣(毫克) 247 磷(毫克) 292 鉀(毫克) 757
      鈉(毫克) 48.5 鎂(毫克) 152 鐵(毫克) 97.4
      鋅(毫克) 3.18 硒(微克) 3.72 銅(毫克) 0.32
      錳(毫克) 8.86

      成分名稱(chēng) 含量(毫克)
      異亮氨酸 510
      含硫氨基酸(T) 238 胱氨酸 238
      芳香族氨基酸(T) 826 苯丙氨酸 435 酪氨酸 391
      蘇氨酸 505 色氨酸 155 纈氨酸 468
      精氨酸 557 組氨酸 259 丙氨酸 663
      天冬氨酸 955 谷氨酸 1075 甘氨酸 467
      脯氨酸 407 絲氨酸 465

        回答者: season75   2008-02-04 20:49   


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