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      紫甘藍(lán)都可以怎么做吃呢?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-01-31 14:04 - 解決時(shí)間 2008-01-31 17:00
      紫甘藍(lán)怎么吃?
      12436 次關(guān)注     提問(wèn)者: wuwen  
        支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
      做法:

      1:切絲,最好加入點(diǎn)綠色尖椒(就是辣椒拉)絲(作用:提味)
      2:投涼,就是扔到?jīng)鏊锵聪矗ㄍ稕稣嬲囊馑计鋵?shí)是把熱的東西扔到冷水里冷卻)
      3:調(diào)汁,在小碗里加入醋(初學(xué)者可以先把醋倒在手心里,防止醋倒多,一般倒至齊手沿為宜),辣油(別說(shuō)沒(méi)有,如果沒(méi)有就把“老干媽”辣醬里的油 加進(jìn)去點(diǎn),注意不要過(guò)多,否則就沒(méi)醋味了),香油,鹽,蒜(當(dāng)然要把蒜打成溶,不懂溶?就是把蒜剁碎了。㏄S:我個(gè)人口味比較喜歡再加點(diǎn)“天津蒜容辣 醬”呵呵
      4:拌,這就簡(jiǎn)單了,把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上,然后拌勻(我個(gè)人喜歡直接用手拌,方便,快捷,呵呵,記的先用天獅牌果梳洗手,哈哈)
      5:OK,可以吃了,但是做為制作者,你最好先嘗嘗,如果咸了酸了就加少量的水,再加點(diǎn)味精。當(dāng)然,還有最最重要的第六步!



      素炒紫甘藍(lán)


      原料:紫甘藍(lán)500克。
      調(diào)料:白醋、色拉油、精鹽適量,大蒜3瓣,味精少量。
      制法:1紫甘藍(lán)洗凈切成小塊或?qū)挆l,大蒜拍碎。2鍋放油加熱,放大蒜爆香,放入紫甘藍(lán),旺火與蒜炒勻,即放入白醋(如太干可加少量清水或肉湯),旺火快炒至菜軟,放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤(pán)。
      物點(diǎn):菜色鮮艷紫紅,油光發(fā)亮,口感清脆。
      紅泡菜
      原料:紫甘藍(lán)200克,胡蘿卜50克,青甜椒50克,芹菜100克。
      調(diào)料:白醋、精鹽、味精、香油各適量。
      制法:將紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈,切成條,芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下?lián)瞥,然后在沸水中加點(diǎn)白醋,把紫甘藍(lán)快焯一下即撈出,共放盤(pán)內(nèi),瀝去水;放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
      特點(diǎn):色澤鮮艷多彩,營(yíng)養(yǎng)豐富。
        回答者: gongjian921   2008-01-31 17:00   


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