海棠糕
海棠糕是有名的上海傳統(tǒng)點(diǎn)心,現(xiàn)在的年輕人恐怕吃過(guò)的并不多。外層是面粉皮,里面是豆沙餡,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀像海棠花,因而得名,這和蘇州的“梅花糕”是差不多的道理。剛出爐的海棠糕,表面撒著飴糖、芝麻、瓜仁等,呈咖啡色,吃口分外香甜。吃海棠糕是一個(gè)樂(lè)趣,看店里的師傅做海棠糕又有另外一番趣味。
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海棠糕是有名的上海傳統(tǒng)點(diǎn)心,現(xiàn)在的年輕人恐怕吃過(guò)的并不多。外層是面粉皮,里面是豆沙餡,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀像海棠花,因而得名,這和蘇州的“梅花糕”是差不多的道理。剛出爐的海棠糕,表面撒著飴糖、芝麻、瓜仁等,呈咖啡色,吃口分外香甜。吃海棠糕是一個(gè)樂(lè)趣,看店里的師傅做海棠糕又有另外一番趣味。
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