適量食用蠶蛹,對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者,有較好的輔助治療功效。此外,蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì),對癌癥有特殊療效。據(jù)報道,日本等國已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素,臨床用于抗癌治療。
但是,由于蠶蛹成分較復雜,如果處理不當,就會造成食用后中毒。所以,在食用中必須注意以下幾點:
1.蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食。
2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭,不可食用。
4.蠶蛹放置過久,冷天超過1周,熱天超過20小時,即不可食用。
5.有魚蝦等食物過敏史的人,不可食用。
2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭,不可食用。
4.蠶蛹放置過久,冷天超過1周,熱天超過20小時,即不可食用。
5.有魚蝦等食物過敏史的人,不可食用。