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      螃蟹不能隔夜吃?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-01-04 15:42 - 解決時(shí)間 2008-01-04 15:55
      螃蟹不能隔夜吃嗎?
      12597 次關(guān)注     提問(wèn)者: spzst  
        支持(3)  |   反對(duì)(2) 最佳答案
      忌吃死蟹。因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氨酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體積累的組胺越來(lái)越多,毒素越來(lái)越多, 即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬(wàn)不要吃死蟹。另外,隔夜的蟹也不宜吃,因?yàn)楦粢剐吠瑯訒?huì)產(chǎn)生組胺這種有毒物質(zhì)。另外,螃蟹不宜與茶水和柿 子同食,因柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固,不易消化,引起腸胃疾病。
        回答者: gongjian921   2008-01-04 15:55   


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