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      鮑魚怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-04 14:20 - 解決時間 2008-01-04 15:16
      鮑魚怎么做?
      4511 次關注     提問者: hmfn  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      原 料】
       罐頭鮑魚250克,罐頭龍須菜300克。
      【制作過程】
       (1) 將鮑魚沙去掉剞上一字花刀,頂刀切成3厘米厚的片,放在盤中。將龍須菜剝去老皮。 (2) 炒勺上旺火,放入200克雞湯,同時加入料酒7克、鹽2克白糖和味精,并把龍須菜也放入湯內,把湯燒開后用濕淀粉勾芡,淋上雞油,盛入盤內碼成兩排。 (3) 另用炒勺放入雞湯200克,加入料酒8克,鹽1克,把鮑魚也放入湯內用水火燒開后改旺火,用適量濕淀粉勾芡,淋上雞油,拖入盤中龍須菜上即成。
      原料:鮑魚罐頭1罐、小棠菜2棵
      調味料:蠔油1茶匙、老抽、麻油少許
      做法:
      1、鮑魚罐頭打開,倒出汁備用。
      2、小棠菜放入沸水中,飛水2分鐘撈出。
      3、把大半罐鮑魚汁倒鍋內煮滾開,放小棠菜煨熟。
      4、瓦鍋燒熱加少許油,倒入剩下的鮑魚汁,把鮑魚煮熱,放入調味料打芡上碟,伴小棠菜即可。
      http://www.eat4.com/print.php?id=7967

      更多請看:
      http://www.baidu.com/s?ie=gb2312&bs=%D7%F6%B1%AB%D3%E3&sr=&z=&wd=%B1%AB%D3%E3%B2%CB%C6%D7&ct=0&cl=3&f
        回答者: gongjian921   2008-01-04 15:16   


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