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      過夜的韭菜不能吃?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-30 14:20 - 解決時間 2007-12-31 09:07
      過夜的韭菜不能吃嗎?
      5301 次關(guān)注     提問者: wuwen  
        支持(1)  |   反對(0) 最佳答案
      實(shí)驗(yàn)證明,韭菜含有揮發(fā)性精油和蛋白質(zhì)、硫化物、脂肪、胡蘿卜、糖類、維生素B、C等多種營養(yǎng)成份,不但對人體健康十分有利,而且人食后可產(chǎn)生增進(jìn)食欲和促進(jìn)新陳代謝的功效。

      但韭菜也含有大量的硝酸鹽,炒熟后存放時間過久,硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,人吃了以后會中毒,兒童尤甚。

      因此炒熟的韭菜忌過夜食用;另外生韭菜存放時間也忌過長。
        回答者: quanxin   2007-12-31 09:07   


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