有好幾種做法呢:
準(zhǔn)備材料:四季豆、蒜泥、食油、鹽、味精
1.先把食油燒到7成熱,把四季豆放進(jìn)超一下
,撈出
2.放少許食油再把蒜泥倒進(jìn)炒香加鹽,讓鹽包裹著蒜泥
3.再倒四季豆炒,加少許鹽和味精~
或者
扁豆洗凈控干水.炒鍋內(nèi)放油.燒至8成熟.倒入扁豆.不停翻炒(中途加鹽).看到扁豆身上出現(xiàn)滿身皺紋時(shí).撈出.鍋內(nèi)留油.放蔥花.肉末煸香.加點(diǎn)欖菜(可不加).倒入扁豆.翻炒一下.即可
四季豆油鹽不進(jìn)它幾乎不吃油的。做的時(shí)候,先用少量的姜末,蒜末煸香,下四季豆段翻炒至顏色變成深綠,加水燜熟,加鹽,味精,可以起鍋了~~~ 姜末和蒜末如果能煸得半焦是最好的,非常香。
還有:
配料:四季豆(一斤)、枚頭豬肉(三兩)、炸菜粒、暇米、蔥粒(各一湯匙)、姜茸(一茶匙)、酒調(diào)味料:鹽糖生抽麻油清水
特色:火候大,動(dòng)作快,用料簡單,煮出來的菜呈翠綠色,味道脆嫩。(滬菜)
菜系:上海
操作:1、豬肉洗凈剁碎,暇米浸軟切碎。2、四季豆撕去筋,洗凈滴干水分。放入油鑊中炸片刻盛起,滴去油份。3、燒熱鑊,下油兩湯匙爆香姜茸,放入豬肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,贊酒,再加入調(diào)味料,改中火至汁收干,灑上蔥粒兜勻即可上碟。
準(zhǔn)備材料:四季豆、蒜泥、食油、鹽、味精
1.先把食油燒到7成熱,把四季豆放進(jìn)超一下
,撈出
2.放少許食油再把蒜泥倒進(jìn)炒香加鹽,讓鹽包裹著蒜泥
3.再倒四季豆炒,加少許鹽和味精~
或者
扁豆洗凈控干水.炒鍋內(nèi)放油.燒至8成熟.倒入扁豆.不停翻炒(中途加鹽).看到扁豆身上出現(xiàn)滿身皺紋時(shí).撈出.鍋內(nèi)留油.放蔥花.肉末煸香.加點(diǎn)欖菜(可不加).倒入扁豆.翻炒一下.即可
四季豆油鹽不進(jìn)它幾乎不吃油的。做的時(shí)候,先用少量的姜末,蒜末煸香,下四季豆段翻炒至顏色變成深綠,加水燜熟,加鹽,味精,可以起鍋了~~~ 姜末和蒜末如果能煸得半焦是最好的,非常香。
還有:
配料:四季豆(一斤)、枚頭豬肉(三兩)、炸菜粒、暇米、蔥粒(各一湯匙)、姜茸(一茶匙)、酒調(diào)味料:鹽糖生抽麻油清水
特色:火候大,動(dòng)作快,用料簡單,煮出來的菜呈翠綠色,味道脆嫩。(滬菜)
菜系:上海
操作:1、豬肉洗凈剁碎,暇米浸軟切碎。2、四季豆撕去筋,洗凈滴干水分。放入油鑊中炸片刻盛起,滴去油份。3、燒熱鑊,下油兩湯匙爆香姜茸,放入豬肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,贊酒,再加入調(diào)味料,改中火至汁收干,灑上蔥粒兜勻即可上碟。