現(xiàn)在的商品市場上,廠家為了促銷,許多食品打出了100%純天然的招牌。其實,食
品毒性的有無不能以是否純天然判斷。自然界中原本有毒或可產(chǎn)生毒素的生物一直威脅著人類的健康。例如生鮮菜豆、黃花菜本身含有有毒物質,而適當?shù)募庸ふ?
為了消除這些毒素。另外,食品中的化學物質是營養(yǎng)毒素,還是毒素,往往和它的含量有關。例如,含有甲醇的假酒使人們對它深惡痛絕,但是酒中一般都含有甲
醇,而即使酒精(乙醇)本身也可以引起中毒。食物中的同一種化學物質往往攝取適量的是維持生命的必需成分,而攝取過度則可能是毒
性成分。實際上蛋白質攝取過量也會產(chǎn)生健康危害,例如它可以促進鈣的排泄,引起骨質疏松等疾。欢环Q為純天然無污染的山野蕨菜也含有較強的致癌成分
ptaquiloside。
現(xiàn)代生活中純天然的食品很少,人類正是靠加工技術的進步,使得許多不可食的純天然物質成為安全的食品。
所以應該注意的是,我們要杜絕的是危及安全的錯誤加工方法。而不能一棍子打死,簡單的認為天然食物就一定都優(yōu)于加工過的食品。
現(xiàn)代生活中純天然的食品很少,人類正是靠加工技術的進步,使得許多不可食的純天然物質成為安全的食品。
所以應該注意的是,我們要杜絕的是危及安全的錯誤加工方法。而不能一棍子打死,簡單的認為天然食物就一定都優(yōu)于加工過的食品。