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      哪些人不宜吃粗糧?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2007-12-11 16:29 - 解決時(shí)間 2007-12-11 17:12
      所有人都適合吃粗糧嗎?哪些人不宜吃粗糧?
      4481 次關(guān)注     提問(wèn)者: hmfn  
        支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
      隨著生活條件的改善以及健康意識(shí)的提高,不少人又興起了吃如玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等谷類等粗糧,以及黃豆、青豆、赤豆、綠豆等干豆類食物。但營(yíng)養(yǎng)師告誡大家,粗糧雖好卻不適宜所有人群,一些特殊體質(zhì)的人就不宜吃粗糧。
        
        一是胃腸功能差的人群。
        老人和小孩的胃腸功能較弱,他們吃太多的食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
        二是缺鈣、鐵等元素的人群。
        粗糧里含有植酸和食物纖維,它們結(jié)合形成沉淀,阻礙對(duì)礦物質(zhì)的吸收,影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。
        三是患有消化系統(tǒng)疾病的人群。
        如果患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍,進(jìn)食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
        四是免疫力低下的人群。
        如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
        回答者: gongjian921   2007-12-11 17:12   


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