多吃綠葉菜補(bǔ)充維生素B能預(yù)防心臟病和中風(fēng)
很重要在干燥寒冷的冬季，人們的飲食偏重于辛辣發(fā)熱、油膩味厚的食物，如各類滋補(bǔ)食品、肉類食品等，而新鮮的蔬菜和水果吃得相對(duì)較少，很容易造成維生素B2缺乏癥，引發(fā)口角炎。此時(shí)可以多吃些富含維生素B2的食物和補(bǔ)充充足的水分，就能消除因缺乏維生素B2引起的口角炎。

維生素B2大量存在于我們平常所吃的各類食物之中。一般而言，動(dòng)物性的食物所含的維生素B2遠(yuǎn)高于植物性食物。其中尤以動(dòng)物的肝、腎、心和奶類、蛋類、魚(yú)蟹類及食用菌類的含量最為豐富。在各類干果、新鮮水果、豆類和綠葉蔬菜中也含有一定的維生素B2。在每100克食物中維生素B2的含量如下：豬肝2.1毫克、口蘑2.53毫克、冬菇1.6毫克、紫菜2.07毫克、雞蛋0.31毫克、鰱魚(yú)0.21毫克、黃豆0.25毫克、牛奶0.13毫克、小白菜0.25毫克、薺菜0.19毫克、菠菜0.13毫克。

不同人群每天所需維生素B2的量略有不同，其中以孕婦所需的量為最高，約為2.0毫克／天。成年人為（1.3－1.7）毫克／天，兒童則為（0.6－1.2）毫克／天。一般而言，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年、身體健康的成年人、強(qiáng)體力勞動(dòng)者應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充較多的維生素B2。