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      紅燒肚塊怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-04-08 14:58 - 解決時間 2009-04-08 18:43
      紅燒肚塊怎么做?
      3027 次關注     提問者: 幸福約定  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      主料:豬肚400克
      調料:
      大蔥3克,3克,料酒12克,醬油45克,白砂糖6克,1克,味精2克,植物油30克,淀粉(豌豆)20克,香油8克

      紅燒肚塊的特色:

      色澤紅潤,柔軟香爛,汁包主料,口味咸鮮稍帶甜味,醇厚,宜于飯菜。

      教您紅燒肚塊怎么做,如何做紅燒肚塊才好吃

      1.將蔥、姜洗凈切成末待用;淀粉加水適量調勻成水淀粉約20克,待用;將豬肚(凈熟白肚)切成3厘米長,2厘米寬的長方塊,用沸水焯透,撈出備用。
      2.旺火坐炒勺,加入凈油20克,蔥、姜末熗勺;烹料酒、下醬油、高湯、白糖、鹽、味精,再放入肚塊,旺火燒沸,撇去浮沫,再移微火燜透,移旺火;視湯汁恰當即用水淀粉勾芡,翻拌均勻,打明油,淋香油,出勺裝盤。
        回答者: 首席大弟子   2009-04-08 18:43   


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