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      魚(yú)香豌豆怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-02-23 16:35 - 解決時(shí)間 2009-02-23 18:56
      魚(yú)香豌豆怎么做?
      2871 次關(guān)注     提問(wèn)者: dndn  
        支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
      魚(yú)香豌豆的制作材料:

      主料:豌豆250克

      輔料:白礬5克,泡椒30克

      調(diào)料:色拉油150克,香油25克,醬油20克,醋20克,白砂糖20克,大蔥30克,鹽5克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)5克

      魚(yú)香豌豆的特色:
      豌豆酥軟,酸辣咸甜兼?zhèn)洌~(yú)香味濃。

      教您魚(yú)香豌豆怎么做,如何做魚(yú)香豌豆才好吃
      1. 在清水中放明礬攪化;
      2. 倒入豌豆,泡后撈出,控干水分;
      3. 把所有的麻油、醬油、白糖、辣椒、蔥、精鹽、味精、姜末、蒜末倒入同一碗中,對(duì)成魚(yú)香味汁,待用;
      4. 炒鍋量旺火上,倒入油,加熱至七成熱;
      5. 把豌豆放入,炸至浮起,酥脆時(shí)撈出;
      6. 趁熱倒入魚(yú)香汁內(nèi),浸漬至豌豆酥軟入味時(shí)即可食用。

      魚(yú)香豌豆的制作要訣:
      本品有油炸過(guò)程,需備色拉油約500克。
        回答者: 首席大弟子   2009-02-23 18:56   


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