鮮蝦批薩
材料篇：

1、高筋粉（約200克）、干酵母（包裝袋后有具體用量）、40度溫水（120克左右）
制作篇：
2、將干酵母倒入溫水中
3、攪伴均勻
4、將酵母水分三次倒入面粉中，邊和面粉邊緩緩加入
5、和成柔軟光滑和面團(tuán)
6、蓋上保鮮膜，放至溫度40度左右的地方發(fā)酵1小時(shí)（由于天氣比較冷，我們需要借助電蒸鍋，烤箱，電熱墊這類可以恒溫的電器來(lái)加快發(fā)面的速度）
7、面團(tuán)發(fā)至兩倍大，第一發(fā)酵完成
8、擠出面團(tuán)里多余的空氣，進(jìn)行第二次發(fā)酵
9、發(fā)酵成功，將面團(tuán)撖成圓形面皮

批薩餡料制作：

材料篇：
1、蝦仁、培根、青紅椒、洋蔥、提子干、馬蘇里拉奶酪、鹽、黑胡椒粒、番茄沙司、橄欖油（食用油）
2、將青紅椒、洋蔥切絲，蝦對(duì)剖成相連的兩半，加少許鹽
3、用胡椒磨，灑入黑胡椒粒
4、倒入少量橄欖油，拌勻，腌制片刻
5、烤箱預(yù)熱200度，準(zhǔn)備一個(gè)批薩烤盤，刷上薄薄的橄欖油
6、鋪入撖好的面皮，用大拇指將面皮四周捻一下，使四周平整貼和
7、刷一層番茄沙司，灑一層馬蘇里拉奶酪，鋪上培根片，再灑一層馬蘇里拉奶酪
8、將腌制入味的，青紅椒絲、洋蔥絲、蝦仁擺好，繼續(xù)灑一層馬蘇里拉奶酷，最后來(lái)點(diǎn)提子干
9、入烤箱，15分鐘即可