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      紅糟帶魚(yú)怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-01-07 15:56 - 解決時(shí)間 2009-01-08 09:05
      紅糟帶魚(yú)怎么做?
      3189 次關(guān)注     提問(wèn)者: jnn  
        支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
      用料:
      1、帶魚(yú)2-3條,切成大塊;
      2、紅糟2-3大勺;
      3、蒜3-4瓣,拍碎待用;
      4、料酒、老抽、生抽、糖、鹽;
      5、淀粉;
      6、葵花籽油;
      7、蔥切絲。

      做法:
      1、就是洗凈的帶魚(yú)放干(也可以用吸水紙、餐巾紙吸干),但不用加各種料腌了。直接把淀粉放入袋中,然后把切好的魚(yú)塊放入,稍微抖動(dòng)幾下,淀粉就均勻地沾到帶魚(yú)段上了;
      2、將鍋置爐上,倒入葵花籽油,待油熱后放入帶魚(yú),煎至兩面金黃色取出;
      3、在鍋中余油內(nèi)放入拍好的蒜頭,加入紅糟炒香,放入煎好的帶魚(yú)塊;
      4、用一點(diǎn)水、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、調(diào)好味汁倒入鍋內(nèi);
      5、待汁收濃即可裝盤(pán),撒上些蔥絲做裝飾。
        回答者: Emp.   2009-01-08 09:05   


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