原料準(zhǔn)備: 羊腩100克 蔥2根,香菜10克,荷葉3張 花椒粉少許,紅糖1茶匙,紹興酒1大匙,鹽1茶匙,蒸肉粉3大匙
制作過程: 將羊肉在水中浸泡2小時(shí),清洗干凈后切成長5厘米、寬3厘米的長方塊;蔥和香菜洗凈后切末。羊肉與蔥、菜、味料同拌,邊拌邊摻蒸肉粉,直至攪拌均勻。 荷葉在水中浸泡半小時(shí)后,將一張荷葉切成兩半,把拌好的羊肉放在荷 葉上卷成春卷狀,入蒸籠蒸2小時(shí)后,再排入整張荷葉中即可。
制作過程: 將羊肉在水中浸泡2小時(shí),清洗干凈后切成長5厘米、寬3厘米的長方塊;蔥和香菜洗凈后切末。羊肉與蔥、菜、味料同拌,邊拌邊摻蒸肉粉,直至攪拌均勻。 荷葉在水中浸泡半小時(shí)后,將一張荷葉切成兩半,把拌好的羊肉放在荷 葉上卷成春卷狀,入蒸籠蒸2小時(shí)后,再排入整張荷葉中即可。