木瓜魚(yú)湯

1買(mǎi)兩條魚(yú),當(dāng)然是先讓人洗好殺好去干凈魚(yú)鱗和內(nèi)臟什么的了.

2然后燒開(kāi)油鍋把魚(yú)先煎炸一嚇,當(dāng)魚(yú)變有點(diǎn)金黃色的時(shí)候,去掉過(guò)多的油,

3然后繼續(xù)煎,放上4,5片姜片,分量控制好,太少的話就湯有惺味太多就姜味把湯的鮮味搶了....

4,加入一大量的水,繼續(xù)燒....直到湯變成有點(diǎn)奶白色

5,另外的一邊在煎魚(yú)的同時(shí)先少半鍋水,加入2,3個(gè)蜜棗和生木瓜(通常是淺綠色的那種),燒開(kāi)了

6,既然兩邊都燒開(kāi)了,就把魚(yú)湯那邊倒進(jìn)去木瓜那邊,一起煲...有條件的可以把魚(yú)轉(zhuǎn)過(guò)去的時(shí)候放進(jìn)去專(zhuān)用的煲湯魚(yú)袋(通常是紗布做的),那就防止最后喝湯的時(shí)候容易弄到魚(yú)骨.

7中火燒一小時(shí),轉(zhuǎn)小火2小時(shí),加鹽就好了