改善貯藏條件，抑制霉菌生長
料霉變大部分是在貯藏過程中發(fā)生的，因此貯藏過程中的防霉是飼料防霉的重要環(huán)節(jié)。?
1 物理防霉法
主要有控制貯藏環(huán)境的溫度、封閉隔氧貯存、氣調(diào)貯藏、低溫通風(fēng)貯藏以及輻射法等。據(jù)介紹，將脫粒后的濕玉米裝入內(nèi)襯塑料袋的麻袋，盡量裝滿并扎緊袋口，此后因為玉米本身的呼吸作用，消耗了袋中的氧，不僅黃曲霉難以生長，其他霉菌也可受到抑制，是經(jīng)濟(jì)簡便、很有前途的防霉方法。國內(nèi)現(xiàn)在常用低溫通風(fēng)貯藏法，采取低溫與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合，使飼料達(dá)到安全水分含量。不僅適用于顆粒飼料，而且對水分含量較高的粉料應(yīng)用效果也較明顯。隨著輻射食品技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)用輻射處理飼料的研究和應(yīng)用也在不少國家發(fā)展起來。?
2 化學(xué)防霉法添加防霉劑：
此法比較適合飼料工業(yè)。作為飼料防霉劑必須既有抑制霉菌作用，又要對人畜無害且價廉，使用方便、可靠。常被用作防霉劑的有丙酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、雙乙酸鈉、乙氧喹、延胡索酸、胱氫醋酸鹽、龍膽紫、富馬酸二甲酯等。目前世界飼料工業(yè)用防霉劑耗量大的是丙酸及其鹽類，其次是山梨酸及其鹽類乙酸。利處理：乙酸利的主要作用是抑制AF的生物合成。將乙烯利酸配成9%—15%的水溶液，取其相當(dāng)新鮮花生量3?5%的液重，與花生充分?jǐn)嚢杌旌希?8—30攝氏度、相對濕度100%的環(huán)境中貯存于聚乙袋中，90日內(nèi)仍無AF的生物合成。
3 微生物抑制法
日本永森食品公發(fā)現(xiàn)7種能吞噬黃曲霉和抑制AF產(chǎn)生的微生物，但尚未見到實用的報道。
4 綜合法
酶和抗氧化劑作為防霉劑，是近幾年來國際上出現(xiàn)的新型高效防霉劑。它的作用原理與化學(xué)防霉劑的防霉原理不同，它是以外加酶取代霉菌體內(nèi)的酶系，并以抗氧化劑阻礙霉菌正常的氧氣吸收，從而阻礙霉菌正常的生理功能達(dá)到防霉效果。所使用的酶，要較霉菌體內(nèi)的酶強(qiáng)1—500倍，作用于霉菌時，菌體內(nèi)的酶就遭到破壞，發(fā)生變性，使霉菌不能從飼料中吸取營養(yǎng)，再加上抗氧化劑的作用，霉菌得不到充足的氧氣，從而抑制其生長。這種防霉劑對霉菌來說不會產(chǎn)生抗性，而且使用安全可靠，對外界無不良影響。
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懸賞分：0
提問時間 2008-12-09 14:58
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解決時間 2008-12-09 18:59