肉末粉絲小白菜的制作材料：
　　主料：小白菜300克
　　輔料：豬肉(肥瘦)150克,粉絲30克
　　調(diào)料：姜5克,鹽6克,味精2克,醬油10克
　　制作：
　　1. 豬肉、姜分別切末；
　　2. 油燒熱，放入肉末、姜末、醬油，炒散；
　　3. 放入小白菜，待其炒塌軟后，放入粉絲；
　　4. 蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關(guān)火。
　　肉末粉絲小白菜的制作要訣：
　　1. 小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調(diào)整燒菜的時間即可；
　　2. 如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。
　　3. 最好先將粉絲用涼水泡軟，再入鍋內(nèi)。