啤酒在冬季儲存與銷售過程中要注意保溫、防凍、無論是瓶裝、聽裝或是散裝啤酒，
溫度都不得低于－１.５℃，不得長時間在低溫下（－１.５℃以上）存放，因為一般啤
酒的糖度在１２度，酒精度只有３～４度左右，所以啤酒長時間保放在低溫下也會結冰，
變得混濁，影響酒的風味和質量，也會降低啤酒的營養(yǎng)價值。啤酒打蓋后一時喝不完，
剩余部分由于二氧化碳消失，再喝起來也是淡而無味，在啤酒開蓋后的幾分鐘內用清潔
的橡膠翻口瓶塞（醫(yī)用葡萄糖瓶塞）將啤酒瓶口蓋好，可使啤酒內的二氧化碳不至于消
失，而且保存一段時間后仍保持其新鮮的口味。