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| 沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T 13—1996 |
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1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標準規(guī)定了沙門氏菌食物中毒的診斷標準、判定原則和處理原則。 本標準適用于沙門氏菌引起的食物中毒。 2 引用標準 GB 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 GB 4789.28 食品衛(wèi)生微生物學檢驗染色法、培養(yǎng)基和試劑 GB 14938 食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則 3 診斷標準 3.1 流行病學特點 3.1.1 中毒食品多為動物性食品。 3.1.2 中毒患者均食用過某些可疑原因食品。出現(xiàn)的臨床癥狀基本相同，潛伏期多為4～48h。 3.2 臨床表現(xiàn) 主要癥狀有：惡心、頭暈、頭痛、寒戰(zhàn)、冷汗、全身無力、飲食不振，嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛、發(fā)燒，重者可引起痙攣、脫水、休克等。急性腹瀉以黃色或黃綠色水樣便為主，有惡臭。以上癥狀可因病情輕重而反應不同。 3.3 實驗室診斷 3.3.1 由可疑食品、病人嘔吐物或腹瀉便中檢出血清學型別相同的沙門氏菌。如無可疑食品，從幾個病人嘔吐物或腹瀉便中檢出血清學型別相同的沙門氏菌也可。 3.3.2 有必要時可觀察分離出的沙門氏菌與病人血清的凝集效價，恢復期應比初期有所升高(一般約升高4倍)。 3.3.3 沙門氏菌檢驗方法按GB 4789.4進行。 4 判定原則 4.1 符合本菌的流行病學特點與臨床表現(xiàn)。 4.2 實驗室檢驗結(jié)果應符合3.3.1或3.3.2的要求(如均未檢出相同的細菌時，可用食品中檢出的沙門氏菌與病人血清作凝集試驗進一步證實)。 4.3 符合4.1，不符合4.2條則按GB 14938執(zhí)行。 5 處理原則 5.1 立即停止食用可疑中毒食品。 5.2 按細菌性食物中毒的急救處理原則及時搶救。 5.3 重癥者應用抗菌藥物，并根據(jù)病情不同對癥治療。 附加說明： 本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。 本標準由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草。 本標準主要起草人周桂蓮。 本標準由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。 |