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      臘腸炒蘆筍怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-13 14:59 - 解決時間 2008-11-13 15:40
      臘腸炒蘆筍怎么做?
      3496 次關(guān)注     提問者: yuyi  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      原料:
      蘆筍一斤左右,臘腸適量,半個紅椒。

      做法:
      1、將蘆筍洗凈后去除根部老的部分,切成段備用(粗的的部分對開切),煮好的臘腸切成和蘆筍段長度差不多的臘腸片備用,半個紅辣椒切成圈備用;
      2、向鍋中到入適量的水燒開后,放入切好的蘆筍,煮片刻至切開的蘆筍有些半透明后關(guān)火,并將煮好的蘆筍撈出用冷水過下備用;
      3、向鍋中到入適量的色拉油,放入蘆筍和紅椒翻炒一會,放入適量的鹽,繼續(xù)翻炒一會后放入切好的臘腸;
      4、再放入適量的六月鮮醬油炒至沒什么水份即可。
      【蘆筍的營養(yǎng)價值和食療功效】
      蘆筍是營養(yǎng)價值最高的蔬菜之一,每1千克鮮蘆筍中,含蛋白質(zhì)25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纖維7克,鈣220毫克,磷620毫克,鈉20毫克,鎂200毫克,鉀2.78克,鐵10毫克,銅0.4毫克,維生素A900國際單位,維生素C330毫克,維生素B1:1.8毫克,維生素B2:0.2毫克,煙酸15毫克,泛酸6.2毫克,維生素B6:1.5毫克,葉酸1.09毫克,生物素17微克,可放出熱量109.2千焦耳。
      經(jīng)常食用蘆筍可以增進(jìn)食欲,幫助消化,緩解疲勞,對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益,并具有利尿、鎮(zhèn)靜等作用,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,蘆筍是很好的抗氧化食物,是營養(yǎng)美容抗衰老的佳品,也是防癌食品。蘆筍可以使細(xì)胞生長正常化,具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為,蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。對于懷孕的女性來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。由于蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素,能促進(jìn)腸胃蠕動,對于預(yù)防和減輕便秘、減肥極有好處。
        回答者: xml980516   2008-11-13 15:40   


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