【菜名】 南瓜蒸肉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 味道鮮美口感潤(rùn)滑
【原料】
南瓜1個(gè)(重約1000克),豬五花肉400克,紹酒1茶匙,醬油1湯匙,甜面醬10克,炒米粉70克,雞粉、白糖、蔥姜末各適量。
【制作過(guò)程】
1、將南瓜洗凈削去外皮,用小刀在瓜蒂處開(kāi)一個(gè)小蓋子,挖出瓜瓤。 2、五花肉洗凈,切成大厚片,放在碗內(nèi),加入紹酒、醬油、甜面醬、白糖、雞粉、蔥姜末拌勻,再放入炒米粉拌勻,裝入南瓜中,蓋上蓋子,上旺火蒸2小時(shí)取出,盛入湯盆內(nèi)即可。
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 味道鮮美口感潤(rùn)滑
【原料】
南瓜1個(gè)(重約1000克),豬五花肉400克,紹酒1茶匙,醬油1湯匙,甜面醬10克,炒米粉70克,雞粉、白糖、蔥姜末各適量。
【制作過(guò)程】
1、將南瓜洗凈削去外皮,用小刀在瓜蒂處開(kāi)一個(gè)小蓋子,挖出瓜瓤。 2、五花肉洗凈,切成大厚片,放在碗內(nèi),加入紹酒、醬油、甜面醬、白糖、雞粉、蔥姜末拌勻,再放入炒米粉拌勻,裝入南瓜中,蓋上蓋子,上旺火蒸2小時(shí)取出,盛入湯盆內(nèi)即可。