·配 料: 炙杜仲12 克，豬腰子250 克，料酒25 克，蔥、味精、醬油、醋、豆粉、大蒜、生姜、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。(HaoChi123.com)
　　·特 色： 特點(diǎn)：味鮮肉嫩。
　　功效：補(bǔ)肝腎，降血壓。
　　杜仲含有杜仲膠、樹脂等成分。根據(jù)藥理研究，社仲煎劑有良好的降低
　　血壓作用，炒杜仲的作用比生杜仲更強(qiáng)，并且有擴(kuò)張血管和減少膽固醇吸收的作用。(HaoChi123.com)
　　·操 作: 1.把豬腰子對(duì)剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花。
　　2.將炙杜仲放鍋內(nèi)，加清水適量，熬成藥液150 毫升。
　　3.將姜切成片，蔥切成節(jié)備用。
　　4.用藥液的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內(nèi)，再加白糖、調(diào)料
　　混勻待用。
　　5.將鍋放在爐上，用大火燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒，
　　投入腰花、蔥、生姜、蒜塊速炒散，放入味精，翻炒即成。(HaoChi123.com)
　　·營養(yǎng)價(jià)值: 豬腰 - 豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分，...【