原料有蜆肉、豆角、韭菜花、圓椒、叉燒、蘿卜等，炒香后用生菜包著吃，脆口。
制法是把玻璃生菜葉洗凈消毒，改成碗口大小，
把蜆肉、臘腸粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、蝦米、蔥粒炒熟，炒香拌勻，撒上炸米粉絲碎做餡，
用生菜葉包住，邊包邊吃，佐以辣椒醬