不但白蘿卜的根效用無窮,它的葉片營(yíng)養(yǎng)更為驚人。蘿卜葉含有很多β-胡羅卜素,每100克蘿卜葉中維生素A含量是1400IU,是同量綠菜花400IU的3倍以上;而鈣的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;維生素C的含量是同量檸檬的10倍以上;維生素B1比同量豆豉多60%;維生素B2則是同量牛肉的二倍。從以上數(shù)據(jù)可以看出蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常驚人,可惜一般很少被人利用,都把它作為垃圾再讓大地回收,辜負(fù)了造物者的美意。