配料：
　　花生隨量，你喜歡吃多少自己定；排骨分量也是的，還有就是蔥一根就OK了。
　　先把蔥洗干凈切成段放好備用；然后排骨也切好調(diào)好味先放在一旁腌一下。調(diào)味料有豉油、油、生粉、鹽和白砂糖。
　　操作：
　　1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少許鹽同煮。 花生煮多久的時間由你定，如果你覺得夠“淋”就可以做下面的步驟了，如果還不行就再加水繼續(xù)煮多一會。
　　2、另起一炒鍋翻炒排骨，一定要燒熱了鍋才下油，熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨里有生粉容易粘鍋。開慢火把排骨放進鍋里煎焗，先把一邊煎成金黃，再翻一下煎另一面。
　　3、煎好了，把排骨放沙鍋里，開點生粉水打個薄欠，讓汁收干一點，味道也會好點。但是要時不時翻一下底攪動一下，不然容易粘鍋。
　　4、最后放上蔥段，成功！