糯米排骨飯?jiān)趺醋觯?/h1>

已解決 懸賞分：0 提問時(shí)間 2008-10-29 13:49 - 解決時(shí)間 2008-10-29 16:54

糯米排骨飯?jiān)趺醋觯?/div>

共 9934 次關(guān)注     提問者： 海靈  

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一、一：糯米泡水。一般泡4，5個(gè)小時(shí)，最好能多泡一些時(shí)候，然后把水瀝干，讓米干一會(huì)兒，米要干干的最好。
二：排骨用五香粉，鹽，醬油拌上，腌個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，要比你正常的口味咸一點(diǎn)。
三: 把排骨放到糯米里滾一下，讓排骨均勻的沾上糯米，因?yàn)榕殴抢飼?huì)有些水分，糯米比較干的話，容易沾上。最后把排骨放到在墊上荷葉或者菜的葉盤子上.
四: 放到鍋里蒸。用高壓鍋，蒸的時(shí)間在15分鐘左右，如果普通的鍋，要蒸30分鐘左右。

1、豬肋排6、7條、糯米半碗、土豆半個(gè)

2、生抽1勺、甜面醬1勺、腐乳湯1勺或者腐乳半塊、糖1小勺、鹽適量、胡椒粉、花椒粉、姜粉適量，喜歡辣的可以放辣椒粉

做法：

1、豬肋排洗干凈，控干水分用材料2腌制，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，我大約腌了1個(gè)小時(shí)，可以前一天晚上腌好放冰箱，第二天做的時(shí)候拿出來。

2、糯米洗干凈用水泡1個(gè)小時(shí)以上，泡好以后瀝干水分；土豆洗干凈后切厚片，鋪在大碗底

3、豬肋排腌好以后，與糯米拌勻，然后放在鋪好土豆的大碗里

4、蒸鍋上氣后放入擺好排骨的碗，大火蒸1個(gè)小時(shí)，如果排骨多或者肉比較老就多蒸一會(huì)，我是大火1個(gè)小時(shí)，中火又蒸了30分鐘

香噴噴的排骨就出鍋了，我覺得糯米和土豆比排骨更好吃些
二、一：糯米泡水。一般泡4，5個(gè)小時(shí)，最好能多泡一些時(shí)候，然后把水瀝干，讓米干一會(huì)兒，米要干干的最好。
二：排骨用五香粉，鹽，醬油拌上，腌個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，要比你正常的口味咸一點(diǎn)。
三: 把排骨放到糯米里滾一下，讓排骨均勻的沾上糯米，因?yàn)榕殴抢飼?huì)有些水分，糯米比較干的話，容易沾上。最后把排骨放到在墊上荷葉或者菜的葉盤子上.
四: 放到鍋里蒸。用高壓鍋，蒸的時(shí)間在15分鐘左右，如果普通的鍋，要蒸30分鐘左右。

一：糯米泡水。一般泡4，5個(gè)小時(shí)，最好能多泡一些時(shí)候，然后把水瀝干，讓米干一會(huì)兒，米要干干的最好。
二：排骨用五香粉，鹽，醬油拌上，腌個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，要比你正常的口味咸一點(diǎn)。
三: 把排骨放到糯米里滾一下，讓排骨均勻的沾上糯米，因?yàn)榕殴抢飼?huì)有些水分，糯米比較干的話，容易沾上。最后把排骨放到在墊上荷葉或者菜的葉盤子上.
四: 放到鍋里蒸。用高壓鍋，蒸的時(shí)間在15分鐘左右，如果普通的鍋，要蒸30分鐘左右。

  回答者： xml980516   2008-10-29 16:54   

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感謝shengtangsw

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