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      咸骨粥是怎么做的?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-10-28 15:44 - 解決時(shí)間 2008-10-28 16:17
      咸骨粥是怎么做的?
      6670 次關(guān)注     提問(wèn)者: jnn  
        支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
      材料: 豬骨 適量
      粥底配料: 去核紅棗四個(gè),
      四份一個(gè)皮蛋黃,
      果皮 小許
      配料: 姜絲 小許
      蔥花 小許
      調(diào)味料 : 精鹽 小許
      雞粉 小許
      酒 小許

      做法:
      1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個(gè)小時(shí)以上,最好是隔夜放進(jìn)冰霜腌制.
      2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進(jìn)粥里同煲.
      3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時(shí)要放小許米酒去除異味,
      4.把焯好的豬骨放進(jìn)煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個(gè)鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會(huì)更加香.

      注意:果皮和皮蛋黃不能放太多,可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行咸淡的調(diào)味. 若沒(méi)有豬骨,可用排骨代替。

        回答者: xml980516   2008-10-28 16:17   


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