材料:從市場買來半斤新鮮中蝦,4-6個雞蛋
蝦仁,蝦剝殼后洗凈用布吸水,放少許油與鹽腌5-10分鐘
蛋花,雞蛋打散至起泡泡下鹽和油(一定不要下蔥阿芫荽這類香料)
做法:放油在鍋中,油熱時先放下蝦仁炒到50%熟,邊加蛋花邊炒兜鍋里的蝦仁與蛋花,動作要快,切記要邊加蛋花邊炒,這時的蝦仁會均勻的散布在雞蛋的包圍中,當(dāng)?shù)盎油陼r炒多兩下就OK,切記不要炒老了,此時關(guān)火盛上盤
這個菜適合比較喜歡清淡食物的朋友,吃這道菜最好+盤炒青菜+盤蒸魚或雞肉燜香菇,這樣吃起來就不會太單調(diào)了
^_^
蝦仁,蝦剝殼后洗凈用布吸水,放少許油與鹽腌5-10分鐘
蛋花,雞蛋打散至起泡泡下鹽和油(一定不要下蔥阿芫荽這類香料)
做法:放油在鍋中,油熱時先放下蝦仁炒到50%熟,邊加蛋花邊炒兜鍋里的蝦仁與蛋花,動作要快,切記要邊加蛋花邊炒,這時的蝦仁會均勻的散布在雞蛋的包圍中,當(dāng)?shù)盎油陼r炒多兩下就OK,切記不要炒老了,此時關(guān)火盛上盤
這個菜適合比較喜歡清淡食物的朋友,吃這道菜最好+盤炒青菜+盤蒸魚或雞肉燜香菇,這樣吃起來就不會太單調(diào)了
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