材 料：

*水發(fā)魷魚(yú)1條

*干辣椒3大匙

*酒1大匙 調(diào)味料：

*醬油5大匙 *糖、黑醋各3大匙 *水1/2杯 *麻油少許 *太白粉1大匙

作 法 ：

1. 魷魚(yú)撕凈外膜，由內(nèi)部斜切交叉花紋后，再切成長(zhǎng)方塊。

2. 魷魚(yú)入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀后，即可取出瀝干水分。

起油鍋 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調(diào)味料燒開(kāi)，再放進(jìn)魷魚(yú)卷拌勻即可 。