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      雞蛋餅怎么做好吃?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-14 14:12 - 解決時間 2008-10-24 16:39
      雞蛋餅怎么做好吃?
      4348 次關(guān)注     提問者: jnn  
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      材料:

      面粉 150g

      雞蛋 2個

      鹽 適量

      水 適量(約300ml)

      油 20g

      荵花 適量

      做法:

      把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加面粉攪和,面粉有疙瘩就用小勺壓,最后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩.醒幾分鐘。
      開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把面糊從中間倒下去,倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開,證明面糊太稠了,在面糊里再加水。
      調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋面糊也很快流動。
      看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁)。
      翻面后可以蓋鍋,不蓋也可以。
        回答者: shengtangsw   2008-10-24 16:39   


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