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      醉蟹能腌多長(zhǎng)時(shí)間。

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-10-11 13:26 - 解決時(shí)間 2008-10-11 13:38
      醉蟹能腌多長(zhǎng)時(shí)間?
      5021 次關(guān)注     提問(wèn)者: wuwen  
        支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
      醉蟹
      主 料: 生蟹五只。
      配 料: 紅豉油、醬油各適量,川椒二錢(qián),紹酒二錢(qián),生蔥頭一錢(qián),精鹽、姜各少許。醬碟:浙醋加香油。
      做 法: 先將生蟹刺死洗凈,裝在缽里,然后將紅豉油、醬油和川椒、紹酒、生蔥頭、精鹽、姜等配料投入缽內(nèi)拌勻后,用開(kāi)水退涼倒到缽里,以生蟹淹沒(méi)為度,淹隔一天便可食,食時(shí)把蟹取起切塊,裝入盤(pán)即成。
      特 點(diǎn):

            以腌、醉的方式吃蟹、蝦比較危險(xiǎn),因?yàn)橛械氖忻駥⑿、蝦用白酒浸泡一下就吃,未能將其中的肺吸蟲(chóng)囊蚴殺死,等于是生吃,容易患多種寄生蟲(chóng)病。
        回答者: xml980516   2008-10-11 13:38   


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