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      巧克力達到多少度融化？
      

       已解決
 懸賞分：0

提問時間 2008-10-08 14:08
-

解決時間 2008-10-08 14:23

      

      巧克力達到多少度融化？
      

      
共 20169 次關(guān)注    
提問者：
hmfn

 

      

      

      

 
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最佳答案

      

      

      
融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，其實這完全是多余的。將巧克力切得很碎融化時反而容易產(chǎn)生顆粒，因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融化巧克力時千萬不可沾水。 
      

      

      

  回答者：
P13764222577
  2008-10-08 14:23
  

      

      




      

      




      

      
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