原材料：
　　花生油
　　李錦記鹵水汁2湯匙
　　豉油雞汁2湯匙
　　雞翅8個(gè)
　　這就是所有的原材料了，唯一要提醒一下的就是雞翅不要買(mǎi)速凍得硬幫幫的，解凍起來(lái)麻煩，而且不容易入味。我一直都在宏城超市里買(mǎi)冷藏的，捏起來(lái)還有點(diǎn)軟軟的。
　　做法：
　　1、鍋洗凈燒開(kāi)，下2到3勺花生油，熱到50度左右；
　　2、依次倒入鹵水汁2勺，豉油雞汁2勺，這個(gè)比例可以隨大家口味變化，喜歡甜一點(diǎn)的可以多放一點(diǎn)豉油雞汁，喜歡咸一點(diǎn)的可以多放一點(diǎn)鹵水汁，火候控制在油溫60-70度之間，然后收小一些火；
　　3、放進(jìn)雞翅，這里必須說(shuō)的是，放雞翅的時(shí)候盡量爭(zhēng)取都放同一面，這樣翻轉(zhuǎn)的時(shí)候才不會(huì)漏掉哪一塊；
　　4、反復(fù)翻轉(zhuǎn)幾次以后，雞翅就燒成了。
 
　　最關(guān)鍵的是火候，否則就很容易糊了。