用料
光鴨 1/2只（350g）
老姜 幾大塊（300g）
米酒 1/2瓶（250ml）
鹽 2茶匙（10g）做法
- 姜洗凈，切下兩片細切成絲，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用紗布擠出姜汁或用壓蒜器壓出姜汁備用。
- 鴨洗凈，切塊，放入滾水中汆燙，撈出。
- 鍋中倒入1湯匙油燒熱，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鴨塊一起煸炒，加鹽，再加入米酒煮滾，熄火。
- 盛在碗中移入蒸鍋，加入姜汁，用大火蒸約2小時，最后撒上姜絲即可。
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-09-04 15:21
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解決時間 2008-09-05 12:30
光鴨 1/2只（350g）
老姜 幾大塊（300g）
米酒 1/2瓶（250ml）
鹽 2茶匙（10g）