已解決
材料：桂味荔枝(500克)、鮮基圍蝦(360克)、青椒(2只)、紅蘿卜(半只)、蒜末(半湯匙)
腌料：鹽(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)
調(diào)料：油(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
做法：
1 鮮荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡鹽水中浸泡；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2 鮮蝦去頭和殼洗凈，加入1/5湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉和1湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘。
3 紅蘿卜去皮切半，用工具切成花片；青椒去蒂和籽，切成滾刀塊。
4 燒熱1湯匙油，倒入鮮蝦仁過(guò)油翻炒至蜷曲變紅，盛起待用。
調(diào)料：油(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
做法：
1 鮮荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡鹽水中浸泡；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2 鮮蝦去頭和殼洗凈，加入1/5湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉和1湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘。
3 紅蘿卜去皮切半，用工具切成花片；青椒去蒂和籽，切成滾刀塊。
4 燒熱1湯匙油，倒入鮮蝦仁過(guò)油翻炒至蜷曲變紅，盛起待用。