原料：茄子4個(gè)，我用的是細(xì)紫色的那種，肉糜少許
調(diào)料：老抽，小蔥，生姜粉，料酒
做法：
1.茄子切圈圈，，小蔥切末，肉糜放入料酒，鹽，生姜粉，老抽腌制一下。
2.起油鍋，炒熟肉糜，盛起來。
3.再起油鍋，炒茄子，中間如果干了可以放點(diǎn)水，要一點(diǎn)點(diǎn)的放哦，不然茄子會(huì)爛掉，等茄子軟了，放入肉糜同炒，放老抽，糖，如果要吃甜一點(diǎn)的可以稍微多放一點(diǎn)糖，還有，要吃辣一點(diǎn)的，可以這個(gè)時(shí)候放點(diǎn)辣椒粉哦，最后放入調(diào)味鹽，加上小蔥起鍋。