已解決
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風(fēng)味，加進(jìn)去是不會(huì)錯(cuò)的吧
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小點(diǎn)否則不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風(fēng)味，加進(jìn)去是不會(huì)錯(cuò)的吧
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小點(diǎn)否則不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤。