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      玉米濃湯怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-23 14:42 - 解決時間 2008-08-24 14:50
      玉米濃湯怎么做?
      9158 次關注     提問者: 雪姚  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      法式玉米濃湯的原料:
           奶油50公克,低筋面粉50公克,高湯1公升,玉米醬200公克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量。
      法式玉米濃湯的做法:
           (1)鍋子先用小火加熱,再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,然后再加入面粉拌炒。
           (2)玉米濃湯的濃稠感,就是用面粉和奶油炒出來的效果。
           (3)等到面粉已經拌炒開來,有很香的味道散出時,即準備加入滾燙的高湯。
           (4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
           (5)再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。
           (6)將奶油湯用濾網過濾掉沈淀的顆粒,口感才會更滑順。
           (7)過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
           (8)起鍋前再加進牛奶調勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。
        回答者: rosealvis   2008-08-24 14:50   


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